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鲁菜
辣炒蛏子
海鲜贝类种类繁多,有花蛤,牡蛎,扇贝,海蛏子等，通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这些贝类的海鲜在水里体内一部分会露在壳外面，而且很敏感。你一触摸，它们马上会闭紧嘴巴或缩回体内。那说明是新鲜的，反之则不要购买。
炸萝卜丝丸子
主料：白萝卜 配料：鸡蛋、葱、面粉
西红柿面片汤
主料：西红柿三个、面片200克、 配料：鹌鹑蛋若干、泡发木耳100克，小油菜
巧炒豆渣
主料：豆腐渣500g 辅料：青豆50g 调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
蛋黄鱼片
配料: 鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生油750克。
三鲜西施豆腐
主料：鸡翅根两个,鸡蛋两个,青椒一个,虾皮一把,豆腐一块.香菜一根. 配料：盐,料酒,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油.
蛋黄炬双品
主料：黄金糕一块，速冻雪豆一袋 配料：咸鸭蛋黄4个，盐 味素，淀粉，糖
芫爆里脊
主料：猪里脊肉 250克 鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克 配料：黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量
豆腐鸡蛋羹
主料：主料：豆腐150克、鸡蛋3个（约190克） 配料：配料：盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量
大伯红烧肉
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,猪肘200克 辅料：木耳(水发)25克,金针菇25克,滑子菇25克,草菇50克,韭菜10克 调料：白砂糖50克,酱油50克,盐3克,姜50克,大葱100克,红曲5克,植物油20克
麻酱豆角
主料：豇豆500克 调料：芝麻酱50克,大蒜（白皮）30克,盐3克,味精2克,醋10克,香油5克
水果煎饼卷
主料：面粉 辅料：什锦水果罐头（樱桃、苹果、梨、黄桃）、鸡蛋、蜂蜜
可乐焖鸡腿
主料：鸡腿300克 辅料：生菜（花叶）35克 调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克
葱烧海参
配料：水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克，酱油12.5克(约耗75克)，绍酒15克。
龙眼凤肝
色香味： 造型美观，鸭肝鲜嫩，猪肠软酥，一肴多味，富有营养。
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